Så gick matlaget idag (+ dagens matdagbok)

Idag har jag och Angelika haft matlag här hos oss. Jag blir alltid så glad av det. Vi körde ju med en tjej till i vintras och sedan blev det ett halvårs uppehåll för att de andra två inte kunde men det här är andra gången jag och Angelika kör själva. Vi satsar på att ses var tredje vecka. Eftersom vi bara är två lagar vi tre olika rätter och åtta portioner av varje, så det blir 12 matlådor var. Så himla bra grej!

Sorry för uselt fotoljus men det blir ju mörkt himla tidigt just nu. Hursomhelst, de här tre rätterna lagade vi idag:

1. Zucchinibiffar med matvete och morotstzatziki (och då fryser vi inte morotstzatzikin utan den får man ha i en skål i kylen och sen göra ny)
2. Oreganogratinerad kyckling med matvete
3. Vegetarisk moussaka med fetaost och röda linser

Vi stötte på stor patrull i mitten då en ugnsform pajade + att vi trodde att ugnen slutade funka men vi hade bara råkat komma åt något barnlås, haha! Efter 20 minuters halvpanik löste vi alltihop ändå, skönt. Vi kör mycket på matvete eftersom vi båda upplever det som en kolhydratkälla som går bra att frysa in och mättar bra + är ganska neutral så man tröttnar inte så lätt. Så får liksom de andra delarna i maträtten ”sätta tonen”. Nu är frysen full av bra mat igen!

*

Jag tänkte också köra dagens matdagbok när jag ändå är igång.

Frukost: Frozen banana yoghurt med frön
Lunch: Bananpannkaka med minikeso, hallon och pumpakärnor (så gott och faktiskt mättande!)
Mellanmål: En morot och ett äpple under matlaget
Middag: Bönpasta med pesto och kyckling (rester från igår som behövde ätas upp idag) och grönsaker
Kvällsmål: Eftersom jag inte hade ätit knappt mellanmål idag så unnade jag mig en propud tidigt på kvällen, det är inte ofta jag äter det numera!

Hur har ni haft det idag?

 

Annonser
Det här inlägget postades i Min hälsoresa. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s