Lättlagad och smarrig turkisk linsgryta

I veckan provade jag en turkisk linsgryta. Första gången blev den inte god men andra gången blev den verkligen gudomligt god och smakrik. Dessutom lagar den i princip sig själv, och är perfekt som matlåda. Ha gärna med alla kryddor i rätt mängd, det är de som ger den goda smaken. Här kommer recept!

Turkisk linsgryta
Fyra portioner

1 stor gul lök
4-6 vitlöksklyftor
1-2 morötter
400 g kokta kidneybönor (finns på konserv)
olivolja eller rapsolja
1 tsk gurkmeja
1 1/2 tsk paprikapulver
2 tsk malen spiskummin
1 msk basilika
1 msk persilja
1 burk krossade tomater 400 g
12 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande annan buljong
2 dl röda linser
salt, peppar
fetaost (valfritt)
citronsaft
(lagerblad) – jag skippade dock det
(fler currykryddor i mindre mängd, t.ex ingefära, kanel, kummin, kardemumma, kryddnejlika eller muskotblomma)

Så gör du:

Hacka löken och moroten i små tärningar. Fräs grönsakerna i olja utan att de tar färg.
Låt pulverkryddorna fräsa med en liten stund.
Tillsätt buljong och vatten, tomatkross, bladkryddor och lite olja.
Koka ca 15 minuter. Hacka vitlöken. Tillsätt röda linser, kidneyböner och vitlöken. Låt koka ytterligare ca 20 minuter, men kan med fördel sjuda längre. Smaka av med salt, peppar och en citronskvätt.

Valfritt: Strö över smulad fetaost och hackad färsk koriander vid servering.

MUMS! Kolla gärna under kategori ”Recept” här i bloggen så hittar du fler nyttiga maträtter jag har provat.

OBS! Nu kan du följa min mat och träning från dag till dag på instagramkontot @jessicasviktigamal

Annonser
Det här inlägget postades i Recept. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s